Das wuchskräftige Getreide brachte Christoph Kolumbus 1493 aus Mexiko kommend nach Spanien. Binnen kürzester Zeit eroberte die Pflanze, bei der damals aus einem Korn 350 Körner geerntet werden konnten, Europa. Heute wird meist Hybridmais angebaut, doch gerade im Hausgarten lohnt [...]
Die Zucchini-Ernte ist in vollem Gange und die beliebten Kürbisgewächse müssen jetzt in der Küche verarbeitet werden. Diese Woche verrate ich Ihnen ein ganz besonderes Rezept für eine herrliche Vorspeise: Das Zucchini-Schinken-Carpaccio, eines meiner absoluten Lieblingsrezepte an heißen Sommertagen. Zutaten: Carpaccio [...]
Christoph Seiler, Besitzer einer Feigenbaumschule in Altlußheim in der Nähe von Heidelberg in Deutschland hat das erste Feigenbuch (Verlag Ulmer, 15,40) geschrieben. Das handliche Taschenbuch informiert über Geschichte und Botanik aber auch ausführlich über Pflanzung und Pflege. Vorgestellt werden 30 [...]
Der Hibiskus mit seinen Monsterblüten begeistert in diesen Tagen wieder die Blumenliebhaber. Hibiscus moscheutos ist eine Sumpfpflanze, die auch bei uns an einem feuchten Teichrand mit etwas Winterschutz problemlos überwintert. Treibt im Frühling neu aus und beginnt Mitte August zu [...]
Viele Rosmarinstöcke landen auf dem Kompost, weil die Erde falsch gewählt wurde. Diese Pflanze liebt durchlässigen, steinigen, kalkhaltigen Boden, dann wird sie Jahrzehnte alt. Das Kraut kann für verschiedenste Gerichte verwendet werden. Heute verrate ich Ihnen eines meiner absoluten Lieblingsrezepte: [...]
Cranberries sind in den letzten Jahren zu einer Trendpflanze geworden. Der ideale Bodendecker am Teichrand ist extrem wuchskräftig und bildet mit den Jahren einen dichten Teppich. Voraussetzungen für gutes Wachstum sind saure, feuchte Böden. Dann bilden sich nach einer kleinen, [...]
Jetzt ist Zucchini-Zeit im Garten! Damit Sie diese Gemüsesorte auch gut verarbeiten können, verrate ich Ihnen mein Lieblingsrezept der Woche: der Zucchini-Aufstrich mit den frischen Zutaten aus dem Garten. Streichen Sie diesen Aufstrich am besten auf ein Vollkornbrot, dadurch haben [...]
Schneeball- und Rispenhortensien sind wunderbar, denn sie blühen am einjährigen Holz und gedeihen besonders gut bei feucht-mildem Wetter. Hydrangea paniculata kommt ursprünglich aus Nordamerika, wächst auf kalkhaltigen Böden und verändert die Blütenfarbe im Laufe des Jahres. Von weiß bis zu [...]
Die Kräuter wuchern im Garten. Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Oregano, Basilikum und viele mehr geben dem Essen immer einen ganz besonderen Geschmack. Bei meinem heutigen Lieblingsrezept werden all diese Kräuter zu einer herrlich leichten Kräutersuppe namens "Miraculix" verarbeitet. Zutaten: 1 kleine [...]
Allmählich wollen auch die Zucchini geerntet und verarbeitet werden. Dieses Gemüse ist sowohl roh, als auch gebraten oder gebacken zum Verzehr geeignet. In meinem Lieblingsrezept der Woche werden sie zu herrlichen Fladen verarbeitet. Ein sehr einfaches Gericht, das perfekt zu den [...]
Die Ribisel-Ernte ist bei uns im Garten momentan in vollem Gange. Um diese herrlichen Beeren zu verarbeiten, gibt es diese Woche ein köstliches Lieblingsrezept von mir: der Seewalchner Ribiselkuchen. Sie werden diesen Kuchen bestimmt genauso lieben, wie ich. Zutaten: Teig [...]
Diese herrlichen Mandelkekse aus der Toscana gehören zu meinen absoluten Lieblingsrezepten! Serviert zu Kaffee oder zu einem Glas Wein, so schmecken diese Kekse am allerbesten. Deshalb machen wir bei uns zuhause meist gleich die doppelte Menge, denn man bekommt nicht genug [...]
