Der Lauch wird ja meist als Gemüse (Winterlauch) oder auch als Küchengewürz (Sommerlauch) in der Küche verwendet. Am vergangenen Wochenende hat meine Frau eine herrliche Lauchsuppe als Vorspeise für das Familienessen gezaubert. Dieses Rezept will ich Ihnen selbstverständlich nicht vorenthalten, [...]
In unserer Küche sind frische Kräuter immer eine sehr wichtige Zutat beim Kochen. Denn sie verleihen dem Essen erst so richtig den perfekten Geschmack - wie etwa bei dieser frühlingshaften Karotten-Orangen-Suppe mit frischen Thymianblättern aus dem hauseigenen Kräutergarten. Zutaten (für 4 [...]
Es hat zwar lang gedauert, aber langsam kommt doch der Frühling ins Land. Bei einem Gang durch unseren Gemüsegarten ist mir sofort der gedeihende Bärlauch aufgefallen. Ein paar Blätter werden gepflückt und in der Küche zu einer herrlichen Bärlauchsuppe weiter [...]
In meinem Garten gedeiht derzeit das Gemüse - allen voran herrliche Erbsen. Diese müssen natürlich verarbeitet werden. Deshalb stelle ich Ihnen diese Woche ein herrliches Rezept vor, wo diese Hülsenfrüchte perfekt verwertet werden: die cremige Erbsensuppe. Dafür benötigen Sie nur [...]
Passend für die derzeitige Fastenzeit lautet mein Motto: "Fit in den Frühling". Das betrifft aber nicht nur sportliche Aktivitäten in der Natur, sondern auch das Essen. Denn "Abs are made in the kitchen" - also Bauchmuskeln werden in der Küche [...]
Bei diesen eisigen Außentemperaturen gibt es doch nichts Besseres als eine herrliche Suppe. Diese Woche verrate ich Ihnen das Rezept für eine meiner Lieblingssuppen: die Knoblauchsuppe "Atemfrisch". Selbst bei meinen englischen Freunden ist diese Suppe sehr beliebt, denn man braucht [...]
Herbstzeit ist Kürbis-Zeit! Die beste Speisekürbis-Sorte ist da der Hokkaido, dessen dünne Schale beim Kochen weich wird und mitgegessen werden kann. Dieses Mal verrate ich Ihnen ein Lieblingsrezept für kühlere Herbsttage: die Kürbiscremesuppe mit einem Schuss Sherry. Der Hokkaido-Kürbis gibt der Suppe [...]
Die Kräuter wuchern im Garten. Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Oregano, Basilikum und viele mehr geben dem Essen immer einen ganz besonderen Geschmack. Bei meinem heutigen Lieblingsrezept werden all diese Kräuter zu einer herrlich leichten Kräutersuppe namens "Miraculix" verarbeitet. Zutaten: 1 kleine [...]
Momentan lässt der Sommer noch etwas auf sich warten. Doch eines ist klar: Die sommerlichen Temperaturen kommen ganz bestimmt. Als kleine Erfrischung eignet sich besonders mein Lieblingsrezept der Woche: Die erfrischende Gurkensuppe. Diese Suppe ist sehr einfach zuzubereiten und für [...]
Noch ist zwar keine Tomaten-Zeit! Aber wer kennt das nicht? Im Tiefkühlschrank befindet sich noch ein Glas vom selbstgemachten Tomatenmark. Im Kühlschrank findet sich noch die ein oder andere Tomate. Bevor die frischen Tomaten aus dem Garten geerntet werden können, [...]
Die cremige Karottensuppe gehört zu einer meiner Lieblingssuppen. Sie ist schnell und einfach gekocht - vielleicht sogar mit Karotten aus Ihrem eigenen Garten? Dazu benötigen Sie noch einen Gemüsebrühwürfel, Wasser und Creme fraiche. Ich wünsche Ihnen gutes Gelingen beim Nachkochen [...]
