Im Sommer werden nach und nach die Beeren im Garten geerntet. Die perfekte Zeit also für das folgende Lieblingsrezept: Heidelbeere-Muffins, eine echte englische Spezialität. Wer keine Heidelbeeren im Garten hat, kann diese Muffins natürlich auch mit anderen Beeren zubereiten! Zutaten [...]
Das Schmuckkörbchen (Cosmos bipinatus) ist einer der eifrigsten Dauerblüher im Sommerblumenbeet. Entweder hat man die Pflanzen im März/April selbst ausgesät und vorgezogen oder man hat sie pflanzfertig gekauft – die große Stunde schlägt diesen Sommerblumen im Juli. Die weißen, rosa [...]
Momentan lässt der Sommer noch etwas auf sich warten. Doch eines ist klar: Die sommerlichen Temperaturen kommen ganz bestimmt. Als kleine Erfrischung eignet sich besonders mein Lieblingsrezept der Woche: Die erfrischende Gurkensuppe. Diese Suppe ist sehr einfach zuzubereiten und für [...]
Das Basilikum ist sowohl getrocknet als auch frisch nicht mehr aus der italienischen Küche wegzudenken. Deshalb gibt es diese Woche von mir ein ganz besonderes Lieblingsrezept, das mich immer an einen Urlaub in Italien erinnert: ein selbstgemachtes Basilikum-Pesto. Dieses eignet [...]
Die zweijährige Pflanze gehört zu den schönsten Stauden, die besonders auf trockenen, kiesigen Böden gedeihen. Zweijährig bedeutet: Im ersten Jahr bildet die Pflanze eine (meist) mächtige Blattrosette, im zweiten Jahr kommt dann der hohe Blütenstand – ausgelöst durch den Kältereiz [...]
Bücher über Gartenirrtümer gibt es ja mittlerweile viele, dieses kleine, handliche Buch „Gelassen gärtnern“ (Verlag oekom, € 15,40) fasst auf kompakte und unterhaltsame Weise viele der Mythen zusammen. Ist Gießen bei Sonnenschein ein Problem? Soll man Tomaten niemals neben Gurken [...]
Diese Woche verrate ich Ihnen ein süßes Lieblingsrezept, das sich für jede Saison eignet: der Marillen-Streusel-Kuchen. Sie können diesen Kuchen aber mit jedem beliebigen Obst belegen: Rhabarber, Zwetschken oder Beeren. Mein absoluter Favorit ist die Variante mit Marillen. Es dauert [...]
Das Lieblingsrezept der Woche eignet sich für jede Jahreszeit: eine Lauch-Quiche. Ein herrliches vegetarisches Hauptgericht, wobei man die Füllung ganz nach Belieben auch mit etwas Schinken noch verfeinern kann. Ein gemischter Salat aus dem Gemüsegarten eignet sich dabei perfekt als [...]
Für Bergsteiger war es in den alten Heimatfilmen das Um und Auf, ein besonders schönes Exemplar mit nach Hause zu bringen. Heute bekommt man das Edelweiß (Leontopodium sp.) in jeder gut sortierten Gärtnerei. Dem Oberösterreicher Alois Handelbarer sind einige besonders [...]
Der Salbei wird oft als Heil- und Würzkraut verwendet. Dieses Mal verrate ich Ihnen eines meiner absoluten Lieblingsrezepte, wo dieses Kraut auch zum Einsatz kommt: Gebackene Salbeimäuschen. Diese kleinen Appetithappen eignen sich perfekt, um Ihre Gäste auf den mediterranen Geschmack zu [...]
Es muss nicht immer Chia sein! Viele Beeren aus dem Garten kann man in die Kategorie „Superfood“ einordnen. In dem Buch „Superfood aus dem Garten“ (BLV, € 13.40) hat Wolfgang Funke nicht nur die Grundlagen und die gesundheitliche Wirkung zusammengefasst, [...]
Meine absolute Lieblingstorte ist die fruchtige Schlemmertorte. Diese herrliche Beeren-Joghurt-Torte ist in unserer Familie als Geburtstagstorte bei den Gästen immer sehr beliebt. Man kann sie mit den unterschiedlichsten Beeren belegen, passend zum Frühling eignen sich natürlich Erdbeeren, aber natürlich auch [...]
