Für das tropische Bromeliengewächs gilt seit jeher die Begeisterung, denn die Ananas gilt als wahre „Gesundheitsfrucht“. Viel Vitamin C, Magnesium, Kalzium und dennoch kaum Kalorien. 100 Gramm haben etwa 50 Kcal. Und der Geschmack ist, wenn man eine vollreife Frucht [...]
Ich bin am Sonntag (16.05 Uhr, ORF 2) südlich von Wien im herbstlichen Schlosspark von Laxenburg unterwegs und treffe den Leiter des Schlossparks, Wolfgang Mastny. Der Schlosspark ist rund 280 Hektar groß, mit dem Alten Schloss und der romantischen Franzensburg [...]
Der Apfel ist für mich eine typische Herbstfrucht und in unserem Garten haben wir in den letzten Wochen eine große Menge geerntet. Wie diese Früchte herrlich verarbeitet werden können, verrate ich Ihnen diese Woche. Das "Apfelgeheimnis" ist nämlich mein aktuelles [...]
Pflanzen haben eine positive Wirkung auf Mensch und Klima – auch im Haus. Daher ist es gerade in den nächsten Wochen besonders wichtig, dass man sich diese grünen Gemüts-Vitamine in die Wohnung holt. Hier sind acht blühende Lieblingspflanzen fürs Zimmer. [...]
Haben Sie Lust auf eine Gartenreise im kommenden Jahr? Mein neuer Gartenreisekatalog ist da - er kann als pdf-Datei downgeloadet werden. Mit dabei 2017: Eine "Fahrt ins Grüne" an den Gardasee", Zypern - Gärten im Land der Aphrodite, Garten-Flugreise Göteborg, [...]
Bei einem intelligenten Faulen muss es mittags manchmal etwas schneller gehen. Genau aus diesem Grund verrate ich Ihnen diese Woche eines meiner Lieblingsrezepte, wenn mal nicht so viel Zeit zum Kochen ist: die herrlich leichte Brokkolipfanne. Mit wenigen Zutaten gelingt Ihnen [...]
Vor genau 25 Jahren bin ich zum ersten Mal mit einer damals noch sehr kleinen Gruppe nach England geflogen, um die „schönsten Gärten Englands“ zu entdecken. Als erster in Österreich habe ich Gartenreisen in dieser Form zusammengestellt. Seither sind mehr [...]
Jetzt im Vollherbst werden die Tage kühler und wir verbringen gerne mehr Zeit in der heimeligen Küche. Ein besonderes Lieblingsrezept von mir stelle ich Ihnen dieses Mal vor: die gebackene Topfentorte. Diese Torte kann je nach Belieben mit Beerensoße verfeinert werden [...]
Es klingt alles ein wenig nach Schlaraffenland: Wenn sich Nebel und Kälte über das Land legen erwacht der Garten plötzlich als üppiger Vitaminspender: Frisches Gemüse ernten – von Oktober bis in den März hinein, verspricht der Wiener Gemüseexperte Wolfgang Palme. [...]
Gräser werden niemals im Herbst abgeschnitten. Zuerst einmal, weil sie den ganzen Winter über attraktiv sind und sich mit Raureif und Schnee schmücken, zum anderen sind die Schnittstellen oft Eintrittstellen für Fäulnis. Vor allem beim Pampasgras ist das eine Gefahr. [...]
"Süßes, sonst gibt's Saures" lautet heute der Spruch für alle Kinder, die um die Häuser der Nachbarschaft ziehen, um etwas Süßes zu ergattern. An diesem gruseligen, schauderhaften Wochenbeginn brauchen wir aber gar nichts Süßes, denn ich verrate Ihnen ein herrliches saures Lieblingsrezept: [...]
In dieser Woche gibt es gleich zwei meiner absoluten Lieblingsrezepte im Herbst. Denn passend zu den Kürbisknödeln "Halloween" eignet sich dieses Kürbis-Ragout als Beilage. Sie können es natürlich auch separat servieren. Auf diese Art und Weise verarbeiten Sie Hokkaido-Kürbisse am [...]
