Beim Kochen ist es für mich das Schönste, die zubereiteten Speisen mit frischen Kräutern aus dem eigenen Garten zu verfeinern. Auch beim Lieblingsrezept der Woche kommen Basilikum, Dill, Petersilie, Rosmarin zum Einsatz. Denn genau diese Kräuter geben den Speisen doch [...]
Nachdem derzeit in unserem Obstgarten die Erdbeeren gedeihen, wird es Zeit für ein herrliches Dessert. Passend zu den sommerlichen Temperaturen verrate ich Ihnen zum Start in diese Woche mein Lieblingsrezept für ein erfrischendes Erdbeer-Erlebnis. Dieses können Sie auch mit anderen [...]
Farne sind faszinierende Gewächse: Wenn sie elegant ihre Blattwedel entrollen, dann ist das im Frühjahr ein beeindruckendes Gartenereignis! Obwohl ohne Blüten, ist die Welt der Farne mit zahlreichen Wuchsformen, Größen, Blatttexturen, Farben und Ansprüchen abwechslungsreich und für viele Plätze geeignet. [...]
Bei einem gemeinsamen Familienessen übernehme meist ich die Zubereitung der Hauptspeise. Meine Spezialität: Huhn-Gerichte. Diese Woche möchte ich Ihnen eines meiner absoluten Lieblingsrezepte vorstellen: das köstliche andalusische Huhn. Dieses sommerliche Hauptgericht ist sehr einfach zuzubereiten und eine hervorragende Möglichkeit, Tomaten [...]
Die Radieschenbutter ist ein herrlicher Aufstrich für die derzeitigen frühsommerlichen Temperaturen. Mit wenigen Zutaten gelingt dieser Aufstrich im Handumdrehen. Das Besondere daran: der Limettensaft. Dieser verleiht der Radieschenbutter einen ganz besonders frischen Geschmack. Zutaten: 100 g Radieschen 50 g weiche [...]
Unweit der Nordseeküste liegen große und großartige Gärten in Deutschland und den Niederlanden. Wasser, Wind und Gezeiten bestimmen das Leben hinter den Deichen. Unsere Reise führt uns in die Provinzen Friesland, Drenthe und Groningen in den Niederlanden. Ostfriesland und das Emsland [...]
Manchmal schadet ein bisschen Abwechslung nicht - und anstatt einer normalen Bolognese gibt es bei uns zuhause oft eine vegetarische Bolognese. Alle möglichen Gemüsesorten können für diese Spaghetti-Soße verwendet werden: Zucchini, Karotten, Tomaten und vieles mehr. Ein ideales Gericht für [...]
Sie gehören nun zum fixen Bestandteil des Frühsommers – die vielen verschiedenen Allium. Auf der Chelsea Flower Show hab ich sie vor einigen Jahren erstmals in umfassender Vielfalt gesehen und seitdem lassen sie mich nicht mehr los. In der Blumenwiese [...]
In unserer Familie wird sehr oft Brot selbst gebacken, denn meiner Meinung nach gibt es nichts Besseres, als den Duft von frischem Brot. Als Beilage beim Grillen gab es vor kurzem dieses herrliche Zwiebelbrot. Einfach und schnell zubereitet ist das [...]
Die Römer nannten sie die älteste kultivierte Blume, die Griechen weihten sie dem Gott Paeion – dem Gott der Heilkunst. Und wir bewundern alljährlich das herrliche Schauspiel, wenn sich die großen Blüten der Pfingstrosen öffnen. Gepflanzt werden Pfingstrosen normalerweise von [...]
Normalerweise gönne ich mir eine Cremeschnitte immer nur in einer Konditorei. Am vergangenen Wochenende hat meine Frau diese süße Köstlichkeit zuhause selbst zubereitet und ich muss sagen: Sie war herrlich! Was bei diesem Rezept wirklich faszinierend ist: Die Cremeschnitten sind [...]
Die Ampel mit Minitomaten auf der Terrasse, der Topf mit Paradeisern am Balkon oder gleich ein ganzes Tomatenhaus im Garten: Die Paradiesäpfel sind seit Jahren das begehrteste Gemüse der Österreicher. Geschätzte 25 Kilogramm werden pro Jahr verspeist. Hier Erfahrungen und [...]
