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Wo ist die Zeit geblieben? So schnell vergeht ein Gartenjahr. Kaum hat man die ersten Samen in die Erde gelegt, gehätschelt und gepflegt bis die ersten Tomaten reif werden, schon ist wieder das Ende gekommen. Berge von Grünzeug landen nun [...]
Am Sonntag (30.10.2016; 16.05 Uhr, ORF 2) besuche ich eine Gärtnerin in Kirchberg an der Pielach. Ulrike Gansch bezeichnet sich selbst als „Desperate Housewife“ und hat sich ihr Gartenwissen selbst angeeignet. Dafür hat sie Gartensendungen angeschaut, Fachzeitschriften gelesen und durch [...]
Bei diesem Lieblingsrezept der Woche kommt der Kräutergarten zum Einsatz. Denn Küchenkräuter wie Basilikum, Dill, Kerbel, Petersilie und Schnittlauch sind wichtige Bestandteile bei diesem herzhaften Gericht: bei den Haferflockenlaibchen. Diese Laibchen sind im Handumdrehen zubereitet und schmecken wirklich köstlich. Zutaten: [...]
Regen, Nebel und so früh wie nie Frost – der Herbst 2016 setzt beim Wetter das fort, was uns seit Beginn des Jahres begleitet hat: Außergewöhnliches – um nicht zu sagen – verrücktes Wetter! Auch wenn Temperatur und Regen an [...]
Wir stehen mitten im Vollherbst, immer mehr Bäume färben ihr Laub. Die kühlen Temperaturen der letzten Wochen haben den Startschuss gegeben. Was sollte nun erledigt werden: Halbreifer Kompost kann auf Beeten und Baumscheiben verteilt werden. Im Gemüsegarten kommt der Kompost erst [...]
Gegen Ende der Gartensaison gibt es für mich noch einmal viele Termine für Vorträge und Sprechstunden. Dabei gibt es Gelegenheit, das Gartenjahr revuepassieren zu lassen und die Erfahrungen auszutauschen. Eines hat sich in den letzten Tagen gezeigt: Der Traum vom [...]
Herbstzeit ist Kürbiszeit! In meinem Garten gibt es bereits unzählige Hokkaido-Kürbisse zu ernten. Aus diesem Grund verrate ich Ihnen diese Woche ein besonders leckeres, herzhaftes Rezept: einen Kürbisaufstrich. Dieser ist sehr einfach zuzubereiten und Sie benötigen auch nicht viele Zutaten, um [...]
Noch ist das Gartenjahr nicht zu Ende und doch kommt Wehmut auf. Der herrliche September hat für Vieles entschädigt und gibt uns die Kraft, auch die Umstellung auf den Herbst (oder doch Frühwinter?) zu ertragen. Damit keine schlechte Laune aufkommt, [...]
Wir sind im Vollherbst – die vorletzte der phänologischen Jahreszeiten. Je mehr nun an Vorbereitungen fürs kommende Jahr getroffen werden, desto entspannter ist das kommende Frühjahr. Hier eine Übersicht, was Sie jetzt noch alles erledigen können. Im Garten: Rasen düngen [...]
An dieser Stelle habe ich schon einmal über den Sommer 2015 geschrieben, der für viele im September stattfand. Ich hab diese Wochen ebenfalls genossen, aber ich hatte dieses Jahr auch gleich mehrmals die Gelegenheit, der Sonne „nachzureisen“. Letzte Woche war ich [...]
Die Früchte des Quittenbaums können nicht roh gegessen werden, denn sie sind sehr hart und enthalten Bitterstoffe. Deshalb verrate ich Ihnen diese Woche mein absolutes Lieblingsrezept mit diesem Kernobst aus dem eigenen Garten: das Quittenmus. Sehr einfach und schnell zubereitet und [...]
Die Römer schätzten die Frucht und nannten sie die „wollige Zitrone des Nordens“, jetzt entdecken sie die Haubenköche und Gartenbesitzer, weil sie so dekorativ und robust ist – die Quitte. Der Baum hat viele Vorteile. Der wichtigste ist für viele: man [...]
