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Alleine der Titel ist des Biogärtners unwürdig, müsste er doch von „Beikraut“ sprechen, wie es sich für einen Naturgärtner geziemt, denn es gibt keine „Un“-Kräuter. Ich bleib diesmal dabei, weil es einfacher ist. Auf meiner Homepage habe ich in den [...]
Auf meiner Homepage habe ich in den vergangenen Wochen gefragt, welches „Unkraut“ (wir Biogärtner sagen Bei- oder Wildkraut) Sie im Garten besonders ärgert. Die wuchernden Kräutlein erhitzen offenbar die Gemüter, dieses Mal gab es besonders viele Antworten. Einige der „Unkräuter“ habe [...]
Blickt man in die Kataloge der Möbelhäuser, blättert man durch Modemagazine und macht man einen Blick auf die Sonnenbrillen – überall ist Retro angesagt. Auch im Blumenbeet. Die gute alte Dahlie, die eigentlich nie ganz aus der Mode war, erlebt [...]
Die Gartenreise ins Allgäu, bei der sich das Land nicht nur im herrlichsten Sonnenschein präsentierte und die 50 Teilnehmer von einem Blütenrausch in den nächsten fielen, brachte uns auf Schritt und Tritt auch ein Stück Oberösterreich mit. Denn der Dahlienzüchter [...]
Der Holunder ist reif – wir sind im Frühherbst. Das spüren wir auch an sonnigen Tagen, den am Morgen und am Abend ist es nun schon deutlich kühler und die ersten Nebelschwaden machen deutlich – der Sommer geht zu Ende. [...]
Die Zucchini-Ernte ist in vollem Gange und die beliebten Kürbisgewächse müssen jetzt in der Küche verarbeitet werden. Diese Woche verrate ich Ihnen ein ganz besonderes Rezept für eine herrliche Vorspeise: Das Zucchini-Schinken-Carpaccio, eines meiner absoluten Lieblingsrezepte an heißen Sommertagen. Zutaten: Carpaccio [...]
Es hat sich in den letzten Jahren etwas verändert. Waren Feigen früher nur in ganz milden Weinbaugegenden bei uns zu finden, so wachsen sie mittlerweile auch in raueren Gegenden. Denn einerseits wurden frostfestere Sorten gezüchtet und der Klimawandel kommt dieser [...]
Auch wenn es nun endlich wieder Sommer geworden ist, die Natur lässt sich nicht aus dem Takt bringen. Der Holunder wird allmählich reif und damit beginnt bereits der Frühherbst. Hier eine Übersicht, was jetzt zu tun ist. ... im Garten [...]
Bei meiner Gartenreise in den Allgäu stand auch der Besuch der Bio-Staudengärtnerei Gaissmayer in Illertissen (südlich von Ulm) am Programm. Dort findet man nicht nur die schon selten gewordenen Mutterpflanzenquartiere (wo man die Stauden in späterer Größe sieht) sondern auch [...]
Viele Rosmarinstöcke landen auf dem Kompost, weil die Erde falsch gewählt wurde. Diese Pflanze liebt durchlässigen, steinigen, kalkhaltigen Boden, dann wird sie Jahrzehnte alt. Das Kraut kann für verschiedenste Gerichte verwendet werden. Heute verrate ich Ihnen eines meiner absoluten Lieblingsrezepte: [...]
Die Ampel mit Minitomaten auf der Terrasse, der Topf mit Paradeisern am Balkon oder gleich ein ganzes Tomatenhaus im Garten. Die Paradiesäpfel sind seit Jahren das begehrteste Gemüse der Österreicher. Geschätzte 25 Kilogramm werden pro Jahr verspeist. Der heurige feuchtwarme [...]
Das Jahr schreitet voran. Im Kalender der Natur, dem phänologischen Kalender, sind wir nach wie vor im Spätsommer. Die Klaräpfel sind jetzt reif. Sie sind die Zeigerpflanze für diese Jahreszeit. Hier eine Übersicht, was jetzt im Garten zu tun ist! [...]
