Der Winterling (Eranthis hyemalis) ist gemeinsam mit den Schneeglöckchen einer der ersten Frühlingsboten. Durch seine strahlenden gelben Blüten mit den vielen Pollen ist er ein grandioser Nektarspender für Bienen und Hummeln. Die Winterlinge werden jetzt in kleinen Töpfchen angeboten oder [...]
Am vergangenen Wochenende wurde bei uns zuhause wieder einmal frisches Brot gebacken. Dieses Mal hat meine Frau ein köstliches Rezept für kleine Salzstangerl ausprobiert, das ich Ihnen selbstverständlich nicht vorenthalten möchte. Diese haben es nämlich sofort in die Kategorie der Lieblingsrezepte [...]
Auch ein sportlicher Biogärtner kann so mancher Süßspeise einfach nicht widerstehen. Diese Woche stelle ich Ihnen daher eines meiner absoluten Lieblingsdesserts vor, die sich trotzdem nicht zu sehr auf die Figur schlagen: die Topfenwaffeln. Da diese wenig Zucker haben, gehören sie [...]
Am letzten Wochenende haben wir zuhause einmal wieder in den alten Kochbüchern meiner Großmutter gestöbert. Dabei sind wir auf dieses Rezept gestoßen: die Topfen-Mandel-Torte. Diese schaffte es sofort in die Kategorie meiner Lieblingsrezepte, das wollte/konnte ich Ihnen nicht vorenthalten. Außerdem [...]
Der Lauch kann als Gemüse auf verschiedene Arten verwendet werden - einerseits im Salat, andererseits auch gemeinsam mit Karotten und Sellerie als sogenanntes "Suppengrün". Dieses Mal stelle ich Ihnen wieder einmal ein herzhaftes Lieblingsrezept vor: den Lauchstrudel. Ob mit Kräuterdip, gemischtem [...]
Nicht nur in der Suppe schmeckt der Sellerie herrlich, sondern auch in Aufstrichen kommt dieses Wurzelgemüse zum Einsatz. Diese Woche verrate ich Ihnen wieder einmal ein Lieblingsrezept für einen sehr gesunden Aufstrich, der bei unseren Gästen immer sehr beliebt ist: der [...]
Bei diesen eisigen Außentemperaturen gibt es doch nichts Besseres als eine herrliche Suppe. Diese Woche verrate ich Ihnen das Rezept für eine meiner Lieblingssuppen: die Knoblauchsuppe "Atemfrisch". Selbst bei meinen englischen Freunden ist diese Suppe sehr beliebt, denn man braucht [...]
Im vergangenen Sommer hat unser Marillenbaum viele Früchte getragen und meine Frau hat sich sofort an die Arbeit gemacht, herrliche Marillenmarmelade einzukochen. Wem es genauso geht, für den habe ich diese Woche ein herrliches Lieblingsrezept: die Marillen-Cremetorte. So findet die [...]
Herzhaft oder doch süß, diese Spezialität aus dem Elsass gelingt immer. Da in den letzten Wochen so viele süße Rezepte auf meiner Homepage erschienen sind, verrate ich Ihnen dieses Mal einmal das Rezept für die herzhafte Versionen des Flammkuchens. Dieser schmeckt meiner [...]
Für mich gibt es nichts besseres als ein selbstgemachtes frisches Brot direkt aus dem Ofen. Deshalb stelle ich Ihnen diese Woche ein weiteres Lieblingsrezept von mir vor: die Sonnenblumenweckerl. Dazu benötigen Sie nicht viele Zutaten und im Handumdrehen können auch Sie [...]
Zu Weihnachten gibt es tagtäglich allerlei Leckereien. Irgendwann sind die kalorienreichen Speisen dann aber doch einmal zu viel des Guten. Daher verrate ich Ihnen diese Woche ein besonderes Lieblingsrezept von mir: die falsche Sachertorte. Das Besondere an dieser Torte ist: Sie [...]
Viele Jahre war Biogärtner Karl Ploberger nur nach England unterwegs. In den 25 Jahren kam aber oft der Wunsch nach weiteren Reisezielen. Hier sind einige der Touren im kommenden Jahr, die im kommenden Jahr stattfinden. Zypern – eine einzigartige Welt [...]
