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Die Gartenreise ins Allgäu, bei der sich das Land nicht nur im herrlichsten Sonnenschein präsentierte und die 50 Teilnehmer von einem Blütenrausch in den nächsten fielen, brachte uns auf Schritt und Tritt auch ein Stück Oberösterreich mit. Denn der Dahlienzüchter [...]
Der Holunder ist reif – wir sind im Frühherbst. Das spüren wir auch an sonnigen Tagen, den am Morgen und am Abend ist es nun schon deutlich kühler und die ersten Nebelschwaden machen deutlich – der Sommer geht zu Ende. [...]
Die Zucchini-Ernte ist in vollem Gange und die beliebten Kürbisgewächse müssen jetzt in der Küche verarbeitet werden. Diese Woche verrate ich Ihnen ein ganz besonderes Rezept für eine herrliche Vorspeise: Das Zucchini-Schinken-Carpaccio, eines meiner absoluten Lieblingsrezepte an heißen Sommertagen. Zutaten: Carpaccio [...]
Es hat sich in den letzten Jahren etwas verändert. Waren Feigen früher nur in ganz milden Weinbaugegenden bei uns zu finden, so wachsen sie mittlerweile auch in raueren Gegenden. Denn einerseits wurden frostfestere Sorten gezüchtet und der Klimawandel kommt dieser [...]
Auch wenn es nun endlich wieder Sommer geworden ist, die Natur lässt sich nicht aus dem Takt bringen. Der Holunder wird allmählich reif und damit beginnt bereits der Frühherbst. Hier eine Übersicht, was jetzt zu tun ist. ... im Garten [...]
Bei meiner Gartenreise in den Allgäu stand auch der Besuch der Bio-Staudengärtnerei Gaissmayer in Illertissen (südlich von Ulm) am Programm. Dort findet man nicht nur die schon selten gewordenen Mutterpflanzenquartiere (wo man die Stauden in späterer Größe sieht) sondern auch [...]
Viele Rosmarinstöcke landen auf dem Kompost, weil die Erde falsch gewählt wurde. Diese Pflanze liebt durchlässigen, steinigen, kalkhaltigen Boden, dann wird sie Jahrzehnte alt. Das Kraut kann für verschiedenste Gerichte verwendet werden. Heute verrate ich Ihnen eines meiner absoluten Lieblingsrezepte: [...]
Die Ampel mit Minitomaten auf der Terrasse, der Topf mit Paradeisern am Balkon oder gleich ein ganzes Tomatenhaus im Garten. Die Paradiesäpfel sind seit Jahren das begehrteste Gemüse der Österreicher. Geschätzte 25 Kilogramm werden pro Jahr verspeist. Der heurige feuchtwarme [...]
Das Jahr schreitet voran. Im Kalender der Natur, dem phänologischen Kalender, sind wir nach wie vor im Spätsommer. Die Klaräpfel sind jetzt reif. Sie sind die Zeigerpflanze für diese Jahreszeit. Hier eine Übersicht, was jetzt im Garten zu tun ist! [...]
Ein Kurzurlaub führte uns dieses Jahr auch ins tschechische Karlsbad. Einer der wohl ältesten Kurorte mit einem ganz besonderen Flair. Seit 400 Jahren wird das bis zu 70 Grad heiße Wasser (das beim ersten Mal ganz und gar nicht gut [...]
Jetzt ist Zucchini-Zeit im Garten! Damit Sie diese Gemüsesorte auch gut verarbeiten können, verrate ich Ihnen mein Lieblingsrezept der Woche: der Zucchini-Aufstrich mit den frischen Zutaten aus dem Garten. Streichen Sie diesen Aufstrich am besten auf ein Vollkornbrot, dadurch haben [...]
Der heurige Sommer ist ein typischer Regensommer, allerdings mit dem Unterschied, dass es nicht kalt ist und das Wachstum im Garten dementsprechend gewaltig ist. Dennoch tauchen in so einem tropischen Sommer viele Probleme auf. Hier meine sieben Tipps, was jetzt zu [...]
