Es gibt zahlreiche Kräuter und Blüten, die sich jetzt zum Osterfest in voller Pracht zeigen. Hier habe ich zehn herausgesucht mit der Info, wo sie wachsen, was sie zeigen und wie sie schmecken. Darunter: Bärlauch, Brunnenkresse, Gänseblümchen, Gundelrebe oder Vogelmiere. [...]
Ist es das zarte Grün, sind es die ersten Blüten oder ist es der Duft, der in uns die Frühlingsstimmung auslöst? In Kombination mit den endlich wieder wärmenden Strahlen der Sonne leben wir auf und dann liegt der sprichwörtliche Frühling [...]
Der Duft des Bärlauchs liegt ab März in der Luft. Allium ursinum wird seit alters her für die Frühjahrsküche verwendet. Er wächst in feuchten Laubwäldern. Besonders die ersten kleinen Blätter sind am würzigsten. Oftmals wird auf die Gefahr hingewiesen, dass die [...]
Es hat zwar lang gedauert, aber langsam kommt doch der Frühling ins Land. Bei einem Gang durch unseren Gemüsegarten ist mir sofort der gedeihende Bärlauch aufgefallen. Ein paar Blätter werden gepflückt und in der Küche zu einer herrlichen Bärlauchsuppe weiter [...]
Es ist endlich Frühling und die Bärlauch-Saison ist in meinem Gemüsegarten in vollem Gange. Somit ist es auch an der Zeit, dieses Wildgemüse endlich zu verwerten. Als hervorragende Vorspeise oder als kleiner Snack zum Aperitif eignen sich Brötchen mit dem herrlichen [...]
