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Meine erste Reise nach London in diesem Jahr war für mich der inoffizielle Frühlingsbeginn. Wohin man blickte war in den Gärten schon die Vegetation bereit zum Start ins neue Gartenjahr. Bevor ich in den historischen Chelsea Physic Garden eingelassen wurde, musste [...]
Der Lauch kann als Gemüse auf verschiedene Arten verwendet werden - einerseits im Salat, andererseits auch gemeinsam mit Karotten und Sellerie als sogenanntes "Suppengrün". Dieses Mal stelle ich Ihnen wieder einmal ein herzhaftes Lieblingsrezept vor: den Lauchstrudel. Ob mit Kräuterdip, gemischtem [...]
Es muss schnell gehen, es muss bequem sein, das Blühen muss eindrucksvoll sein und selbst wenn es nicht ums Essen geht - bio ist gefragt! Die IPM im deutschen Essen ist auch 2017 wieder der Trendsetter im Gartenbau. Schnell Micro-Green [...]
Der „richtige“ Winter hat dieses Mal so manche Gärtnerin und manchen Gärtner überrascht. Daher gibt es hier zum Wiedererinnern die wichtigsten Maßnahmen bei so viel Schnee oder auch bei Kahlfrost, wie es ihn da und dort gibt. Schnee von den [...]
Viel wird über die EU diskutiert und wann immer ein Problem auftaucht, dann ist „Brüssel“ schuld. Daher gleich vorweg – ich bin ein absoluter Fan der Europäischen Union. Bei allem bürokratischem Ärger, den uns diese Beamten machen: dieser Gemeinschaft ist [...]
Nicht nur in der Suppe schmeckt der Sellerie herrlich, sondern auch in Aufstrichen kommt dieses Wurzelgemüse zum Einsatz. Diese Woche verrate ich Ihnen wieder einmal ein Lieblingsrezept für einen sehr gesunden Aufstrich, der bei unseren Gästen immer sehr beliebt ist: der [...]
Haben Sie Lust auf ein Gartenseminar in meinem Garten? Am 18. April gibt es "einen Tag im Biogarten" bei mir zu Hause. Bei diesem Seminar wollen wir unser allerliebstes Hobby vertiefen und uns an den Erfahrungen aller erfreuen. Die Kosten [...]
Bei diesen eisigen Außentemperaturen gibt es doch nichts Besseres als eine herrliche Suppe. Diese Woche verrate ich Ihnen das Rezept für eine meiner Lieblingssuppen: die Knoblauchsuppe "Atemfrisch". Selbst bei meinen englischen Freunden ist diese Suppe sehr beliebt, denn man braucht [...]
Es gibt Monate, in denen der Garten wirklich ruht, zum Beispiel im Jänner. Derzeit hüllt vielerorts eine dicke Schneedecke den Garten ein. Das ist gut so, denn viele Pflanzen sind so vor den starken Frösten geschützt. Das Spannendste um diese [...]
Im vergangenen Sommer hat unser Marillenbaum viele Früchte getragen und meine Frau hat sich sofort an die Arbeit gemacht, herrliche Marillenmarmelade einzukochen. Wem es genauso geht, für den habe ich diese Woche ein herrliches Lieblingsrezept: die Marillen-Cremetorte. So findet die [...]
Herzhaft oder doch süß, diese Spezialität aus dem Elsass gelingt immer. Da in den letzten Wochen so viele süße Rezepte auf meiner Homepage erschienen sind, verrate ich Ihnen dieses Mal einmal das Rezept für die herzhafte Versionen des Flammkuchens. Dieser schmeckt meiner [...]
Wenn es, so wie jetzt, im Garten nichts zu tun gibt, kann man Pläne schmieden – zum Beispiel für eine Gartenreise! Wie wärs mit Zypern im April? Botaniker wissen es seit langem – die Mittelmeerflora ist im Frühling und im [...]
