Salzstangerl

Am vergangenen Wochenende wurde bei uns zuhause wieder einmal frisches Brot gebacken. Dieses Mal hat meine Frau ein köstliches Rezept für kleine Salzstangerl ausprobiert, das ich Ihnen selbstverständlich nicht vorenthalten möchte. Diese haben es nämlich sofort in die Kategorie der Lieblingsrezepte [...]

Topfenwaffeln mit Himbeercreme

Auch ein sportlicher Biogärtner kann so mancher Süßspeise einfach nicht widerstehen. Diese Woche stelle ich Ihnen daher eines meiner absoluten Lieblingsdesserts vor, die sich trotzdem nicht zu sehr auf die Figur schlagen: die Topfenwaffeln. Da diese wenig Zucker haben, gehören sie [...]

Gewinnerin des Wettbewerbs „Valentinstag“

In der vergangenen Woche habe ich nach Fotos zum Thema „Valentinstag“ gefragt – wie haben Sie überrascht oder wurden Sie zum Valentinstag überrascht? Aus zahlreichen Einsendungen wurde die Userin Isabella als Gewinnerin ausgewählt. Sie hat mein neuestes Buch „Der Gartenflüsterer“ [...]

Topfen-Mandel-Torte

Am letzten Wochenende haben wir zuhause einmal wieder in den alten Kochbüchern meiner Großmutter gestöbert. Dabei sind wir auf dieses Rezept gestoßen: die Topfen-Mandel-Torte. Diese schaffte es sofort in die Kategorie meiner Lieblingsrezepte, das wollte/konnte ich Ihnen nicht vorenthalten. Außerdem [...]

Gewinner des Wettbewerbs „Eis und Schnee“

In den vergangenen Wochen habe ich nach Winterbildern aus Ihrem Garten gefragt. Sie haben viele wundervolle Bilder eingeschickt! Gewonnen hat die Userin Barbara mit einem Winterbild von Hagebutten! Sie hat mein neuestes Buch „Der Gartenflüsterer“ gewonnen! Herzliche Gratulation! Der Wettbewerb ist [...]

Unheilbare Sucht: Pflanzensammler

Noch liegen Natur und Garten im Winterschlaf, doch mit dem Valentinstag erwachen bei vielen wieder die Frühlingsgefühle. In einigen Teilen Europas hat das neue Gartenjahr aber schon begonnen. London – durch das milde Klima des Golfstroms bevorzugt – ist bereits [...]

Garteln im Takt der Natur 6/2017

Im Februar gibt es bereits wieder einiges zu tun. Mit der Aussaat kann jetzt begonnen werden, ans Umtopfen der Zimmerpflanzen sollte gedacht werden, Topfpflanzen in der Wohnung benötigen nun wieder regelmäßig Dünger. Hier eine Übersicht: Aussaat: Die Fensterbank wird wieder [...]

Leuchtende Augen und bunte Schneeglöckchen

Meine erste Reise nach London in diesem Jahr war für mich der inoffizielle Frühlingsbeginn. Wohin man blickte war in den Gärten schon die Vegetation bereit zum Start ins neue Gartenjahr. Bevor ich in den historischen Chelsea Physic Garden eingelassen wurde, musste [...]

Lauchstrudel

Der Lauch kann als Gemüse auf verschiedene Arten verwendet werden - einerseits im Salat, andererseits auch gemeinsam mit Karotten und Sellerie als sogenanntes "Suppengrün". Dieses Mal stelle ich Ihnen wieder einmal ein herzhaftes Lieblingsrezept vor: den Lauchstrudel. Ob mit Kräuterdip, gemischtem [...]

Trends 2017: Flott, bequem, bunt und bio!

Es muss schnell gehen, es muss bequem sein, das Blühen muss eindrucksvoll sein und selbst wenn es nicht  ums Essen geht - bio ist gefragt! Die IPM im deutschen Essen ist auch 2017 wieder der Trendsetter im Gartenbau. Schnell Micro-Green [...]

Garteln im Takt der Natur 5/2017

Der „richtige“ Winter hat dieses Mal so manche Gärtnerin und manchen Gärtner überrascht. Daher gibt es hier zum Wiedererinnern die wichtigsten Maßnahmen bei so viel Schnee oder auch bei Kahlfrost, wie es ihn da und dort gibt. Schnee von den [...]

Der verbotene Apfel

Viel wird über die EU diskutiert und wann immer ein Problem auftaucht, dann ist „Brüssel“ schuld. Daher gleich vorweg – ich bin ein absoluter Fan der Europäischen Union. Bei allem bürokratischem Ärger, den uns diese Beamten machen: dieser Gemeinschaft ist [...]