Das Buch „How to eat your Christmas Tree” (Verlag ars-vivendi, € 18,90) ist eine geniale Idee. Ist es nicht schade, wenn man Tanne, Fichte oder Kiefer nicht für mehr nutzt, als zum Schmücken. Millionen von Bäumen landen nach dem Fest am Straßenrand, ärgerte sich Julia Georgallis und suchte zusammen, was man mit dem Baum alles machen kann. Das Ergebnis sind außergewöhnliche Rezepte, die vielleicht nicht jedermanns (oder -frau) Sache sind, aber probieren kann man es ja: gepökelten Fisch mit Tannennadeln, ein Christbaum-Shot oder eine Tannenbaum-Ingwer-Eiscreme. 32 Rezepte hat sie zusammengetragen, wobei auch Wacholderbeeren, Oliven, Bambus und Pinie mit verwendet werden.
