Kochen mit dem Biogärtner

Viel Zeit zu Hause, dazu ein Berg an Vorräten – Kochen ist eine Möglichkeit, sich in der Corona-Krise die Zeit zu vertreiben. Das denken sich momentan viele, graben neue Rezepte aus und schauen, was die eigenen Kochkünste hergeben. Mit meiner [...]

Heidelbeermuffins

Zutaten 100 g Mehl 30 g zarte Haferflocken 1 TL Backpulver ¼ TL Natron 1 Ei 90 g brauner Zucker 75 g weiche Butter ½ P. Vanillezucker 1/8 Liter Sauerrahm 100 g Heidelbeeren Zubereitung Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Ei [...]

Joghurtcreme mit Himbeermus

Zutaten ¼ Liter Joghurt ¼ Liter Schlagobers 80 g Staubzucker 3 Blatt Gelatine Saft einer halben Zitrone Himbeeren Zubereitung Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Staubzucker und Zitronensaft verrühren. Die erwärmte und in Zitrone aufgelöste und das geschlagene Obers vorsichtig [...]

Suppe: Kressesüppchen

2 Hand voll frische Kresse 1 EL Butter 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Mehl 80 ml Weißwein 400 ml Gemüsebrühe 1/8 Liter Schlagobers Salz und Pfeffer Zubereitung Kresse abschneiden, waschen und ein bisschen Kresse für die Deko am [...]

Spinat-Schafkäse-Strudel

1 Packung Blätterteig 2 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL Öl 500 g frischen Spinat Salz, Pfeffer, Muskatnuss 10 getrocknete Tomaten 1 Ei 2 EL Sauerrahm 2 Blatt Schinken 50 g Feta Sesam Zubereitung Spinatblätter blanchieren. Zwiebeln und Knoblauch würfelig [...]

„Gruß aus der Küche“: Vogerlsalat-Pesto

Zutaten 100 g Vogerlsalat 40 g Walnüsse 1 Knoblauchzehe 100 ml Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung Den Vogerlsalat gut waschen und in eine kleine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe würfelig schneiden und mit den Walnüssen und dem Olivenöl zum Vogerlsalat geben. [...]

Schokotörtchen

Zutaten für eine kleine Tortenform 70 g Butter 70 g Staubzucker 3 Dotter 70 g weiche Schoko 25 g Semmelbrösel 3 Eiklar 1 EL Kristallzucker Marillenmarmelade zum Bestreichen Schokoglasur Zubereitung Weiche Butter mit Staubzucker schaumig rühren. Die Dotter nach und [...]