Rosen haben eine Pfahlwurzel, daher wird die Pflanze extrem leiden. Am besten alle Äste auf gut 30-50 cm zurückschneiden. Abgerissene Wurzeln glatt schneiden und sofort neu pflanzen. Die Rose fast komplett mit Erde anhäufeln und erst dann entfernen, wenn sie kräftig ausgetrieben hat. Den Marillenbaum würde ich durch einen neuen ersetzen, da lohnt sich die Mühe nicht.