Nicht die kulinarische Seite will ich hier in den Vordergrund stellen, sondern die dekorative. Keine Blüte lockt im Herbst mehr Blicke auf sich, als die „vergessenen“ Artischocken, die nicht im Kochtopf landeten. Bienen, Schmetterlinge und viele andere Insekten tummeln sich um die riesigen violetten Blüten. Ursprünglich stammte die Artischocke (Cynara cardunculus) aus dem Mittelmeerraum. Daher liebt sie die Wärme und gut durchlässige Böden. Einmal etabliert, breitet sie sich auf einen Quadratmeter aus und treibt Jahr für Jahr herrliche Blütenknospen, die gekocht auf Gourmet-Tellern landen.
