Auf Bauernmärkten findet man sie wieder: die Asperl! Mespilus germanica ist ein uraltes Obstgehölz, das nur noch selten in den Gärten zu finden war. Das Rosengewächs hat aber neben der Frucht vor allem einen hohen Zierwert. Im Mai – oft nach den Eisheiligen – erscheinen die großen, weißen Blüten, die immer am Ende eines Triebes stehen.
Erst nach dem ersten Frost verwenden
Der Baum bleibt klein und gedrungen und wird eher breit als hoch. Die Früchte (auch Steinapfel oder in Deutschland auch Hundsarsch genannt) enthalten viele Vitamine, sind aber immer erst nach dem ersten Frost zu verwenden. Dann erst bauen sich die Tannine und Fruchtsäuren zu Zucker ab. Am besten schmecken sie als Marmeladen gemischt mit anderen Früchten.