Grundsätzlich kann und soll man die Gründüngungspflanzen (Gelbsenf, Bienenfreund, Ölrettich, etc.) stehen lassen. Sie frieren ab und bilden ein schützendes Vlies. Im Frühjahr nur aufreißen und pflanzen. Dieses Jahr sind sie oft nicht abgefroren, dann oberflächlich einarbeiten.