So manches Gemüsebeet wird in diesen Tagen schon leer. Zwar lassen sich Pflücksalate und Lauch auch jetzt noch ansetzen, der Boden ist aber auch dankbar für eine Erholungsphase. „Gründüngung“ nennen das die Gärtner und säen Pflanzen aus, die besonders rasch wachsen und die Erde dicht bedecken: Bienenfreund, Gelbsenf, Ölrettich, Erbsen sind nur einige dieser Pflanzen, die auf gut gelockertem Boden ausgesät und leicht eingearbeitet werden. Bis zum Winter werden sie 50 cm und mehr hoch, frieren dann ab und bilden eine schützende Bodendecke. Im Handel oft unter dem Namen „Bodendoktor“ oder eben Gründünungspflanzen erhältlich.
