„Altes Gemüse – Die Wiederentdeckung des Geschmacks“ ist ein kompaktes Buch, das auf knapp 170 Seiten zeigt, dass es auch im hausgarten oder Balkon möglich ist, köstliche Gemüsearten mit Geschmack zu ernten. Bärbel Steinberger hat 60 Gemüsearten portraitiert, darunter auch ganz ausführlich alle Kohlgewächse und gibt Tipps zu Anbau, Pflege und vor allem natürlich zu Sortenauswahl. Vorgestellt werden in dem Buch (BLV, € 15,50) auch die Vereine, die sich um den Erhalt des alten Saatgutes kümmern, wie die in Schiltern bei Langenlois angesiedelte Arche Noah. Als kleines Extra gibt’s einige ganz speziell ausgewählte Rezepte.
