Basilikum

Basilikum ist wahrscheinlich das Würzkräutlein des Sommers! Was wären Mozzarella und Tomaten ohne seinem sonnigen Geschmack? Sonne ist auch das wichtigste für dieses Kraut des Südens. In den meisten Gärten lässt es sich daher nicht im Beet, sondern nur im Blumentopf oder Kisterl auf Balkon oder Terrasse ziehen.

Zuviel Regen und vor allem zu wenig Wärme sind unweigerlich das Ende. Sät man Basilikum aus, dann warf der Samen nicht mit Erde bedeckt werden, denn das Kraut ist ein Lichtkeimer. Feucht halten, aber nicht zu nass. Pilzerkrankungen („Umfallerkrankheit“) sind sonst nicht zu vermeiden.

Später immer gut (biologisch) düngen und vor allem beim Ernten nicht gleich zu Beginn die obersten Triebe abzwicken, sondern bloß einzelne Blätter verwenden. Neben dem bekannten Genoveser Basilikum, gibt es Zimt-, Zitronen-, und das besonders robust Strauchbasilikum. Diese  Pflanze („African blue“) übersteht auch mittelmäßige Sommer und kann im Winter auf der Fensterbank weiterkultiviert werden.